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River Cottage Veg Every Day! (2011)

by Hugh Fearnley-Whittingstall(Favorite Author)

4.37 of 5 Votes: 5

ISBN

1408812126 (ISBN13: 9781408812129)

languge

English

genre

Food & Cookbooks

publisher

Bloomsbury Publishing Plc

review 1: Très difficile de trouver un défaut à ce livre. Les photographies sont superbes, les recettes accessibles et la mise en valeur des légumes très réussie. L'auteur souhaite nous faire comprendre que les légumes sont autre chose qu'un accompagnement dans le coin de l'assiette. Il offre plusieurs alternatives pour remplacer un ou des légumes selon les plats, et des indications pour qui voudrait cuisiner végétalien. Toutes les recettes réalisées jusqu'à présent sont délicieuses. Un bémol, puisqu'il en faut un: les cuisiniers qui ont besoin de quantités très précises pour se lancer dans la confection de plats pourraient être perplexes devant les directives de l'auteur (par exemple, "two or three bunches of kale"). Pour ma part, je trouve que ce flou va bien a... morevec le livre: la cuisine des légumes est d'abord une question de goût et de préférence. À souligner: un beau chapitre sur les légumes grillés.
review 2: I love that this isn't really a vegetarian cookbook. It is many, many ways to enjoy delicious vegetables, without the heavy reliance on legumes and grains that I have seen in many other vegetarian cookbooks. The pictures are gorgeous, and all the recipes I have tried have been really good. If you are an accomplished cook, there will be many that you can read and then go to the kitchen and create. Others require more attention to detail. less

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