– 6 ouă, 1 l lapte, 1 ½ kg mere, 24 linguri zahăr, 3 plicuri zahăr vanilat, 12 linguri rase gris; opțional frișcă pentru decor
Curățăm merele de coajă și cotor, apoi tăiem felii. Într-o oală ce va merge la cuptor caramelizăm 12 linguri de zahăr până devine auriu și tapetăm cu el fundul și pereții vasului. Punem merele într-un strat uniform.
Mixăm albușurile cu un praf de sare, adăugăm 12 linguri de zahăr și mixăm până devin cremoase și tari. Adăugăm gălbenușurile, apoi grisul în ploaie și omogenizăm. Turnăm compoziția peste mere.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mic spre mediu, aprox. 1 oră. Fierbem laptele cu zahărul vanilat, turnăm în oală, acoperim cu capac și mai ținem în cuptor 30 min. Răcorim și punem în frigider până a doua zi.
Răsturnăm pe un platou și punem în frigider câteva ore. Opțional decorăm cu frișcă. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Share this:
