Cuenta también con áreas para el destace de reses, y cerdos, se mejor la higiene y calidad en el consumo de carne de los pobladores del casco urbano aldeas y caseríos de este municipio, así también parte de Pajapita y Tecún Umán.
Su objetivo principal es contar con instalaciones adecuadas para realizar el sacrificio de animales mediante los procedimientos más convenientes para el consumo de la población. El servicio público de rastros se presta mediante instalaciones, equipo de herramientas que junto con los trabajadores y los servicios adicionales comprende los elementos básicos para la operación de estas unidades.
Castillo, Laurent. Rastro Municipal de Coatepeque. Revista mi Coatepeque. Abril Mayo 2011 Pagina 40.
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